ترصد وزارة التجارة والاستثمار الأسوق التجارية وأسعار السلع الغذائية والاستهلاكية الأساسية التي تمس حاجة المستهلكين، وتسعي لاستقرار أسعار السلع التموينية وتعدد مورديها لخلق منافسة حرة تصب في مصلحة المستهلك.

وتسعي الوزارة إلي ضبط ممارسات بعض التجار الذين يستغلون الزيادات أو الحوافز التي تمنح لموظفي الدولة في رفع أسعار السلع الغذائية، والتأكد من التزام المنشآت التجارية بتطبيق الأنظمة بما في ذك نظام مكافحة الغش التجاري ونظام البيانات التجارية ونظام العلامات التجارية.