توجد بعض الخضروات التي تساعد في تحقيق نتائج أفضل لإنقاص الوزن مع الاحتفاظ بنظام غذائي صحي ومفيد، والتي تتمثل في (القرنبيط، وإسباجيتي القرع، والأفوكادو، والملفوف، والكوسة، والخس الروماني، والبازلاء الخضراء، والكيل والسبانخ والجزر).

وأوضح عدد من المتخصصين في التغذية الصحية مثل كريستا براون: “وفقًا لدراسة حديثة، فإن تناول نصف ثمرة أفوكادو يساعد في تقليل الدهون الكلية في البطن، بالإضافة إلى الحصول على الفوائد الوقائية للقلب نتيجة لخفض الكوليسترول الضار LDL” .

وذكرت أخصائية التغذية بروفيسور جينان بنا، إن الملفوف منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، وبالتالي فهو يساعد على البقاء ممتلئًا مع قليل من السعرات الحرارية، أما بروفيسور ليزا يونغ، خبيرة التغذية، فتقول إن الجزر يحتوي على سكر أكثر بقليل من الخضروات الأخرى، إلا أنه غني بالمزيد من الألياف، ويحتوي كوب واحد من الجزر على 3.5 جرام من الألياف، وهو ما يعادل ثلاثة أضعاف كمية الألياف الموجودة في كوب من الخضروات الورقية.