أوضحت دراسة حديثة أجريت في جامعة بون الألمانية، العلاقة بين تناول منتجات الألبان والإصابة بمرض تصلب الأعصاب المتعدد.

وأشارت الدراسة إلى أن حليب البقر يحتوي على بروتين شبيه بالكازين، الذي من شأنه يحفز الخلايا المناعية التي تسبب تلف الخلايا العصبية المرتبطة بالمرض.

وتعمل هذه الخلايا المناعية على مهاجمة خلايا معينة في الدماغ عن طريق الخطأ، ويعود ذلك إلى التشابه الكبير بين بروتين MAG وبروتين الكازين، والتي يحتمل أن تصيب فقط الأشخاص الذين يعانون من حساسية من منتجات الألبان.