عبدالمجيد الغانم يوضّح أنواع البُن المستخدم في القهوة السعودية (فيديو)

أوضح عبدالمجيد الغانم الحاصل على رخصة خبير القهوة السعودية، أن البن الذي يزرع في المملكة، هو البن الخولاني والهرري، لافتًا أن البن الخولاني يأخذ وقت أكثر في الطبخ .

وقال" الغانم" خلال مداخلة على برنامج " صباح السعودية ":" أن البن الخولاني يأخد من 15 إلى ٢٠ أو 25 دقيقة، بينما الهرري يأخد 10 دقايق إلى 15 على نارًا هادئة جدًا .

وأضاف :" أن الحمسة 3 درجات، أشجار ومتوسط وغامق"، مُشيرًا إلى أن الأشجار بها حموضة عالية، ونسبة الكافيين بها عالية أيضًا ، بينما المتوسط يكون معتدل الحموضة، والمطحونة تكون ثقيلة وبها مرورة بسيطة.

https://twitter.com/SabahAlsaudiah/status/1534127504587378689?s=20&t=TTSFm85bZLojMPNmWM6YuQ