أوضح الدكتور عبد العزيز العثمان أن غسل الدجاج قبل الطهي من أكبر الأخطاء، وذلك لأنها تتسبب في انتقال البكتيريا.

وقال العثمان :” من الأفضل أن نقوم بتنظيف الأغذية أولا ثم تبريدها، حتى لا نساعد في انتقال البكتيريا”.

وأضاف ” فيما يختص بغسل الدواجن المجمدة فمن العادات الخاطئة غسلها قبل طهيها لأنها بذلك تسهم في نقل البكتيريا”، مؤكداً على ضرورة غسل الدواجن في إناء خاص.