يعد التمثيل الغذائي هو الوسيلة الرئيسية لتحويل ما نأكله ونشربه إلى سعرات حرارية ووقودًا للطاقة للحفاظ على الحياة، كما أنه مرادف لمعدل استخدامنا للسعرات الحرارية التي يتم استهلاكها من أجل الحفاظ على الوزن أو خسارته أو اكتسابه.
وتوجد العديد من العوامل التي تؤثر على معدل الأيض، بما يتضمن اضطرابات الغدد الصماء أو التمثيل الغذائي وكتلة العضلات والعمر والجنس والوراثة ومستوى النشاط البدني، بشكل عام.
ويُشار إلى أن هناك أطعمة فريدة التي تساهم، في تغيير التمثيل الغذائي في سيناريوهات معينة بعد بلوغ سن الخمسين، وهي:
قطع اللحم الدهنية:
– يؤدي تناول البروتينات الحيوانية عالية الدهون، مثل قطع اللحم البقري عالية الدهون، بشكل منتظم إلى تراكم كمية كبيرة من الدهون المشبعة، بالجسم.
الحلويات:
– يعد الأثر الجانبي الأكثر تدميراً للإفراط في تناول الحلوى هو الكميات الكبيرة من السكريات المضافة.
أغذية فائقة المعالجة:
– ترتبط مقاومة الأنسولين ارتباطًا وثيقًا بمتلازمة التمثيل الغذائي والاستهلاك المنتظم للأطعمة “فائقة المعالجة”، وهي الأطعمة التي تم التلاعب بها بشكل كبير بالمقارنة مع حالتها الطبيعية، والتي تصيب أيضًا بالسمنة.
التعليقات
اترك تعليقاً