أوضح الدكتور طارق الأزرقي استشاري الباطنية والأمراض المعدية حقيقة احتواء الألواح الخشبية لتقطيع الطعام على البكتيريا.

وقال الأزرقي بأن البكتيريا حجمها صغير جدا لا ترى سوى بالمجهر، والأسطح الخشنة غير المستوية تتغلغل فيها بشكل كبير.

وأضاف الأزرقي بأن تقطيع اللحوم على الأسطح الخشبية يعد أمر خطير، لأن البكتيريا تتراكم على سطحها، وعند تقطيع الخضروات عليها تتغلغل فيها وتسبب أمراض كثيرة لأفراد الأسرة.

وتابع الأزرقي بأن الليمون والخل لتطهير الأسطح الخشبية مفيد في بعض الأحيان، لكن ليس تطهيرا كاملا.