أخصائي: يجب تناول التوابل والبهارات بحذر وشراؤها من مصدر موثوق.. فيديو

أكد أخصائي سلامة وجودة الغذاء فهد السعيد أن التوابل والبهارات تعتبر من الأشياء التي نستخدمها بشكل يومي، لذلك ننصح دائمًا بتناولها باعتدال ، وخاصة الزنجبيل لمن يعاني من حالات مرضية معينة ويتناولون أدوية مسيلة للدم.

وقال السعيد خلال مداخلة له في برنامج "إم بي سي في أسبوع": "الزنجبيل له فوائد صحية مثبتة وذكرتها الجهات العلمية، خاصة في تخفيف أعراض البرد والزكام واضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها من الفوائد، ولكن يجب تناول 2 إلى 4 جرامات يوميًا ككمية آمنة لتناول الزنجبيل".

وتابع السعيد: "يوجد بعض التوابل التي ذكرت عنها هيئة سلامة الغذاء الأوروبية مثل القرفة والتي يجب تناولها بحذر لأنها تحتوي على مركب سام ، ولكي لايحدث ضرر للجسم، يجب أن يتناول شخص وزنه 70 كيلوغرامًا 7 ملليغرامات من القرفة كحد أقصى يوميًا."

ونوّه أخصائي السلامة بأن التوابل معرضة للتلوث والغش خلال مراحل النقل والتخزين، ويجب شراؤها من مصدر موثوق والابتعاد عن الباعة المتجولين.