أخصائية تغذية توضح الفرق الغذائي بين الخبز الأبيض والأسمر والقمح الكامل .. فيديو

أوضحت أخصائية التغذية وسام باكير الفارق بين الخبز الأبيض والأسمر والقمح الكامل، وأيهما أكثر فائدة غذائية.

وقالت وسام من خلال حديثها في برنامج "ياهلا" على قناة روتانا خليجية: "الخبز الأبيض هو عبارة عن طحن، منزوعة منه الفيتامينات والألياف الغذائية، وهو مناسب أكثر لصناعة المعجنات. 

وبخصوص خبز البر، فهو يحتوي على جميع الفيتامينات والألياف الغذائية، ويفيد في التخلص من السموم أولًا بأول. أما الشعير، فهو أفضل، لأنه يحتوي على الألياف المفيدة للحفاظ على نسبة السكر ومستوى الكوليسترول في الدم".

ونوّهت الدكتورة بأن خبز البر أو الشعير يحتويان على نسبة ألياف عالية، وعند طحنهما، فإن هذه الألياف تُبطئ من ارتفاع السكر في الدم. 

وأضافت الطبيبة أن كل أعضاء الجسم تتأثر بالخبز، فحبّة القمح الكاملة تحتوي على فيتامين B، وهو مفيد في مرونة الجلد وعلاج الجفاف والتقشر، هذا بخلاف احتوائه على المغنيسيوم والزنك.